Nous voilà à la dernière phase de comestibilté de l'asclépiade! Communéments appelés petits cochons, les jeunes fruits sont en bonnes quantités, et aussi délicieux que les autres phases.
Idéalement, il faut choisir les fruits petits, pas plus grands que 1 po de long. Comme vous vous en doutez peut-être, il faut les cuire en 2 eaux 3 minutes chaques.
On peut en faire une multitude de recettes! À vous d'imaginer... Souvent je les marine dans le vinaigre avec quelques épices, préalablement blanchis 2-3 minutes.
